Продала квартиру. в собственности 1 год. какой налог я буду уплачивать? с какой суммы?

Так как право собственности оформлено до 01.01.2016, к вашей сделке применяются старые правила, т. е. кадастровая стоимость не учитывается.
если вы можете подтвердить, что квартира была куплена за 2500 тыс руб. документами, то имеете право уплатить налог с разницы между ценой продажи и ценой покупки. в вашем случае 13 % от 250 тыс. руб.
декларацию нужно заполнить и предоставить до 2 мая 2017 года (включительно), налог уплатить - до 15 июля.