Как при открытии бизнеса получить субсидию в виде освобождения от уплаты налогов в течении определённого времени?

Никак.
есть местные поблажки, субсидии ставки кредита, кредиты, лизинг - вам бы ножками сходить в местную администрацию.
однако имейте в виду что криминал не дремлет - вычисляют новичков = сам пришёл, сам всё рассказал и бумажками доказал.
типа аккуратнее надо быть.