Подскажите! какие бумаги надо собрать!

могу сказать по собственному опыту (получаю уже 3-й год). если вы в этом году купили квартиру - подайте документы на получение "уведомления о имущественном вычете на 2015 год" получив его, вы относите на работу и у вас сразу перестают высчитывать ежемесячно с зарплаты налог на доходы
необходимые документы:
1. справка 2-ндфл за 2014год
2. договор купли-продажи+копия
3. акт приема-передачи квартиры+копия
4. расписка об уплате денег+копия
5. заявление - заполняете в налоговой инспекции.
так делайте ежегодно в начале года. это проще чем сдавать декларацию 3-ндфл и ждать прихода денег.
учтите, налоговый вычет предоставляется только в размере вашего уплаченного налога на доходы - это может растянуться на несколько лет.