Можно ли получить одному из супругов налоговый вычет?

Если квартира приобретена в законном браке и доли в ней не выделены, она считается общей совместной собственностью. причём считается даже в том случае, если оформлена только на одного из супругов.
так что да - вычет может получить и только один из супругов. естественно, не более 2 млн. руб.
для этого нужно, само собой, чтобы человек, получающий вычет, имел официальный доход, т. е. работал и уплачивал подоходный налог.
далее: заполняется декларация формы 3-ндфл и к ней собирается пакет документов:
- копия договора купли-продажи + копия свидетельства о праве собственности
- копия документов, подтверждающих оплату
- справку 2-ндфл с места работы.
кроме того, потребуются ещё:
- копия свидетельства о браке
- письменное соглашение с супругом (супругой) о разделе налогового вычета.
это соглашение пишется в произвольной форме, подписывается супругами и в нём определяется, как они хотят поделить вычет. процент разделения может быть любым, в том числе и так, чтобы один супруг получал 100 %, а второй - 0 %. заверять соглашение у нотариуса не нужно.

помимо вычета на покупку квартиры, можно получить также вычет с выплаченных по ипотеке процентов (дополнительно).
если квартира куплена после 01.01.2014 это сумма в пределах уплаченных процентов, но не более 3 млн. руб.
заявляются эти два вычета одновременно. в пакет документов тогда вкладывается копия ипотечного договора с графиком погашения и документы, подтверждающие выплату процентов (можно выписку со счета, только чтобы было видно, что оплачивались именно проценты).
в соглашение о разделе вычета прописывается тогда и процент раздела вычета по процентам.