Периодические платежи из за границы: как не вызвать подозрение у органов?

Зависит от размера платежей. Если платежи небольшие и отправители будут указывать, что это личные платежи, не связанные с осуществлением коммерческой (предпринимательской) деятельности, то ваши поступления, скорее всего, никого не заинтересуют. Если же в платежах будет указано, что эти платежи по договору о коммерческой деятельности, то, конечно, это станет известно. Впрочем, боюсь, у вас маленько каша в голове и вы плохо представляете себе, как это у вас будет происходить. Если вы откроете ООО (или ИП) и вам на расчетный счет юр.лица будут приходить платежи, то вам необходимо будет вести бухгалтерский учет и отчитываться о доходах в налоговую и платить с них налоги. Для обоснования получения этой оплаты у вас должен быть договор (договоры). Если же вы собираетесь получать эти платежи на свой личный счет, без заключения договоров с плательщиками-покупателями, то зачем вам ООО или ИП? Для легализации этих платежей, что ли? Офшоры имеют смысл только при суммах....так примерно за сотню тысяч долларов.